Il menù a km0 a Barbona

L’Agriturismo Il Passo propone un menù a Km0 composto da ingredienti di produzione propria, stagionali e con preparazioni fatte in casa. Troverete di seguito il nostro menù.

Antipasti

Soppressa di casa
Crescentina
Souflè di fiori di zucca con taleggio fuso
Involtino di pasta brisè con pancetta e zucchine
Parmigiana di melanzane
Verdure pastellate
Tigelle con zucchine alla scapece

Primi Piatti

Tagliatelle al ragù
Bigoli all’anitra
Tortelli di zucca con burro fuso e salvia.
Ravioli al brasato conditi con brasato e verdure.
Risotto di fegatini
Risotto di porro
Risotto alla zucca

Secondi Piatti

Coniglio disossato, passato al forno con cipolla e carote
Coniglio arrosto tradizionale
Faraona alla cacciatora con peperoni e olive
Faraona arrosto
Pollo disossato con erba cipollina
Tagliata di manzo
Grigliate e bollito (su ordinazione)

Contorni

Patate al forno
Verdura cotta
Fagioli in umido
Parmigiana di zucchine

Dolci

Tenerina con crema mascarpone
Mandorlata (crostata) con ricotta, mandorle e amaretti
Zuppa inglese
Crostata con crema pasticciera e pere
Produzione propria di mostarde artigianali di albicocca, ciliegia e fichi

Vini

Cabernet dei colli Euganei
Merlot dei colli Euganei
Prosecco Ruggeri
Fiordaranci